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霸来自王别姬是什么菜
霸王别姬是淮扬菜的传统名菜，菜名取自鳖和鸡的谐音，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘。
甲鱼本身有很重的土腥味，如果处理不好，味道会大打折扣，而很多人不懂其中的关键窍门。想要甲鱼不腥，它身上这两样东西一定要去掉。一是甲鱼背壳皮肤上那层暗绿色的膜，这层膜是甲鱼抵御细菌侵犯的软甲，所以会产生腥臭。用100度的水去烫甲鱼全身，趁热撕掉这层膜。二是甲鱼四脚附着的黄油也要清理干净。这样第一步的去腥就大功告成了。
菜品历史
”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。据民国初禅脊虚年的《大彭烹事录》记载：霸王在“开国大野闭典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴而鸡径贵课迅维连编步利”。后有张三举人为之题诗云“鲜硫端纪值套一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。珍馐佳环宇，疑是天九天。”
＂龙凤烩＂即＂龙凤宴＂中的主要大件。其料用＂乌龟＂（龟属水贺燃族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。
霸王别姬是什段活房流么菜
甲鱼炖鸡，属于淮扬菜。
徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。
因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。
菜品历史:
”霸王别姬“原名龙凤烩，起源于西楚王朝的国都彭城（今江苏徐州）。据民国初年的《大彭烹事录》记载：霸王在“开国大典”时，为虞姬娘娘设制“龙凤宴”。后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。
珍馐佳环宇，疑是天九天。”＂龙凤烩＂即＂龙凤宴＂中的主要大件。其料用＂乌龟＂（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。霸王别姬是什征条头脱例初架顶么地方菜
1、“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜，属于徽菜系。2、江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。霸王别姬是什么地方的菜
如果你问的是QQ餐厅的问题，那么正确答案是：江浙菜。
如果你想知道“霸王枯散别姬”具体属于什么菜系，我会告诉你：江浙菜-苏菜-徐海菜-徐州菜。
典故
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会竖败纤得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。徐州人民为纪念这位推翻暴秦、"拔山盖世"的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的佳人。经裴继洪师傅余仿于1983年把"龙凤烩"易名为"霸王别姬"。
霸王别姬是什么地方的菜
如果你问的是QQ餐厅的问题，修婷判强那么正确答案是：江浙菜。
如果你想知道“霸王枯散别姬”具体属于什么菜系，我会告诉你：江浙菜-苏菜-徐海菜-徐州菜。
典故
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。据《徐州文史》载：原名龙凤烩激烈仅。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有"龙凤宴"。相传是虞姬娘娘亲自设计的。"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会竖败纤得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。徐州人民为纪念这位推翻暴秦、"拔山盖世"的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的佳人。经裴继洪师傅余仿于1983年把"龙凤烩"易名为"霸王别姬"。